Beschreibung
Ich bin die spanische Salchichón. Ich bin eine spanische Dauerwurst mit langer Tradition. Hergestellt werde ich in den spanischen Hochebenen. Dafür wird Schweinefleisch bester Qualität verwendet. Es stammt vom halbwild gehaltenen iberischen Schwein, aus dem auch der berühmte Jamón Ibérico (Schinken) hergestellt wird. Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Koriander geben mir meinen typischen, leicht nussigen und würzigen Geschmack. Ich bin ein Genuss allein mit einem frischen Brot oder in Begleitung von leckerem spanischen Käse. Dazu passt ein kräftiger, herzhafter Rotwein.
Ganze Salchichón können Sie an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort bis zu einem Jahr lagern. Einmal angeschnitten sollte sie im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1-2 Wochen verzehren werden.
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