Beschreibung
„Ich bin der “Pata negra”, ein luftgetrockneter, besonders aromatischer Schinken, der aus dem Hinterschinken des jamón ibérico de bellota gewonnen wird. Das Besondere an der, als Pata negra bekannten, iberischen Schweinerasse ist, dass es sich während der Endmast nur von Eicheln (bellotas) ernährt. Dadurch wird es selbst größer und fetter als das weiße Schwein.
„Es gibt sogar Studien über mich, die belegen, dass ich, der Eichelschinken, besonders gesundheitsfördernd sein soll.“ 🙂
